Para um dia de Primavera com um sol fantástico em que deixamos a preguiça vir e queremos apenas desfrutar das pequenas coisas que dão côr à vida , o almoço não podia ser diferente: simples, leve e saboroso.
Estes espargos são estaladiços, coloridos e deliciosos. Juntamente com os tomates grelhados e o crocante das amêndoas, são o acompanhamento perfeito para uma refeição leve e descontraida.
Espargos grelhados com tomates e amêndoas
(para 1 a 2 pessoas)
1/2 molho de espargos verdes
tomates cereja
1 colher de sopa de amêndoas torradas e cortadas
azeite
sal
pimenta
Temperar os espargos e os tomates com sal, pimenta e regar com um fio de azeite.
Aquecer um grelhador ou uma frigideira e quando estiver quente deixar os legumes grelhar durante 15 minutos aproximadamente.
Guarnecer com a amêndoa cortada e servir.
Bom apetite!
