Confesso não ser grande amante de couve flor, para mim há sempre qualquer coisa que lhe falta… então porque não lhe dar ligeiro toque picante e uma côr fantástica?
Depois dos excessos da Páscoa, este prato simples e fácil de digerir, ajuda a limpar o corpo do que se comeu a mais.
Siva-a como acompanhamento ou faça dela um prato principal juntamente com uma salada.
Couve flor com especiarias
(para 1 ou 2 pessoas)
1 cebola grande
1 colher de chá de sementes de cominhos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de curcuma (açafrão da Índia)
1 couve flor pequena
1 colher de chá de gengibre em pó
1 tira de pimento verde
1/2 ou 1 colher de chá de chilli
sal
amêndoas
coentros
Numa frigideira anti-aderente tostar ligeiramente as sementes de cominhos (cerca de 30 segundos).
Refogar a cebola no azeite juntamente com as sementes de cominhos, até estar suave.
Adicionar a couve-flor partida , a curcuma, o gengibre, o pimento partido em quadradinhos e o chilli.
Deixar cozinhar tapado durante cerca de 15 minutos até a couve estar macia. Se necessário vá acrescentado água. Tempere com sal.
Guarneça com coentros picados e amêndoas.
Bom apetite!
