Verão
é sinónimo de churrascos com a família e amigos. Todos à volta da
mesa envolvidos em risadas e conversas enquanto se espera pela
paparoca que está a ser grelhada.
Porque
não variar um pouco e aproveitar que o grelhador se acendeu, e fazer
umas deliciosas e leves espetadas de legumes? Podem servir como
acompanhamento ou substituir os grelhados convencionais. Vão fazer
sucesso de certeza!
Espetadas de legumes
Não vou colocar a quantidade de legumes porque depende do número de espetadas que pretende fazer.
– tomates cereja
– cogumelos frescos
– courgete
– beringela
– cebola
Molho de mostarda
1/2 chávena de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de cidra
1 colher de sopa de mostarda dijon
sal e pimenta
Para fazer as espetadas corte os legumes aos quadrados, excepto os cogumelos , os tomates cereja e as cebolas que devem ser cortadas em meias luas.
Coloque nos pauzinhos apropriados e leve a grelhar . Como alternativa ao grelhador use a grelha do forno.
Entretanto faça o molho: misture com um garfo todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta. Se necessário acrescente mais mostarda.
Quando as espetadas estiverem prontas sirva-as e pincele-as com o molho preparado.
Bom apetite!
