Hamburgers de batata e legumes
(para 2 pessoas)
400g de batata (cerca de 3)
1/2 cebola
2 cenouras
2 colheres de sopa de ervilhas
1 ovo (opcional)
meio molho de coentros
1 colher de chá de caril
1 colher de sobremesa de sementes de mostarda preta (opcional)
sal
pimenta
Retire a pele às batatas e coza-as em água com sal.
Entretanto pique a cebola bem pequenina e descasque e rale as cenouras.
Numa frigideira anti-aderente coloque 2 colheres de sopa de azeite e as sementes de mostarda. Quando as sementes começarem a saltar junte as cenouras, as ervilhas e o caril. Deixe cozinhar ligeiramente só até a cenoura amolecer.
Assim que as batatas estiverem cozidas escorra-as e esmague-as com um garfo. Acrescente as cenouras, a cebola picada, as ervilhas e os coentros picadinhos.
Bata o ovo e acrescente ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo.
Com as mãos molde os hamburgers do tamanho que mais gostar.
Pincele uma frigideira anti-aderente com óleo de girassol, quando estiver quente leve os hamburgers ao lume e deixe-os cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.
Quando necessário pincele a frigideira com mais óleo.
Para uma versão vegan: já fiz estes hamburgers várias vezes sem ovo e ficam igualmente bons, mas desmacham mais ao virar na frigideira. Pode substituir o ovo pela goma de sementes de linhaça demolhada várias horas.
Bom apetite!
Olá
Ficaram lindas gostei muito da ideia , eu queria seguir o teu blog mas não encontrei a barra de seguidores 🙁
Bjs
Olá 😀
realmente tem razão vou-me sempre esquecendo de põr a barra de seguidores, normalmente as pessoas têm seguido por e-mail. mas desta vez n passa!
Parabéns pelo seu blog, gostei bastante.
beijinhos
sara
Gosto muito deste tipo de hamburgers! E também aqui em casa preferem quando os cozinho na frigideira 😉
Beijinhos
Olá! Gostava de saber se costuma ou se dé bom neste tipo de receitas, congelar os hambúrgueres. Obrigada!
Olá inês, normalmente congelo os hambúrgueres, mas estes de batata não acho boa idéia, parece-me que a textura não deve ficar igual. Bjinhos
Vou tentar fazer na airfreyer. E vou cozinhar as batatas a vapor para ficarem menos úmidas
Não tenho airfryer mas tenho actifry e faço lá muitas vezes os hamburgeres. ficam óptimos!
Vou experimentar fazer!!
Deve ficar uma delicia