Com estes dias tão invernosos que têm estado, os pratos no forno surgem-me logo na ideia.
Costumava comer legumes assados num restaurante onde ia frequentemente enquanto andava a estudar. Entretanto a vida dá muitas voltas e deixamos os velhos hábitos para criar novos. Já há muito tempo que não lá vou e a saudade daqueles legumes começou a fazer-se sentir.
Tentei fazer o prato que guardava com carinho, recordar os temperos e os legumes que eram usados e o ponto do assado. A memória não me falhou e o prato saiu tal como me lembrava, delicioso e suculento e com um aroma irresistível.
De um ponto de vista nutricional este prato é muito interessante. Bastante rico em nutrientes sendo no entanto pouco calórico e saboroso. Serve muito bem como acompanhamento de uma proteína, ou sozinho é uma óptima refeição ligeira.
Legumes no forno
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
1/2 beringela grande
1 courgete pequena
5 cogumelos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de oregãos
2 ramos de alecrim fresco
sal
pimenta
Aquecer o forno a 180ºC.
Corte os legumes em quadrados grandes.
Coloque-os num tabuleiro e tempere-os com o azeite, sal, pimenta, oregãos e o alecrim.
Mexa para envolver os legumes todos no tempero.
Leve ao forno cerca de 30 minutos até os legumes estarem assados.
Bom apetite!
Olá amiga,
Que linda travessa !!
gosto de todos estes legumes,mas nunca os comi assados.
Chegou o momento certo!!
Abraço enorme
Querida Luisa,
tenho a certeza que irás gostar.
Um abraço enorme
estou maravilhada!
amanhã ao jantar vai ser este o acompanhamento 🙂
Obrigada
Olá Ana,
espero que tenha gostado e que estes legumes tenham alegrado a refeição.
Um beijinho
Sara
Adoro legumes assados, tubérculos e tomates são os que mais gosto. neste tempo mais agradável sabe ainda melhor. : )
Eu faço tambem desse geito,eu tapo com papael aluminio ate amolecer os legumes,depois tiro e deixo dourar um pouquinho.