Receitas saudáveis para todos

Esta semana trago mais uma receita para a caixinha dos biscoitos.
Por aqui gostamos muito de biscoitos e bolinhos, se forem feitos com ingredientes mais saudáveis melhor ainda.

Para mim há poucas coisas tão reconfortantes como partilhar um chá com biscoitos num final de tarde com alguém que se gosta.  Depois de uma semana nada fácil, estes miminhos são tudo o que se pode pedir para acalentar a alma e dar energia para a semana seguinte.
Bolinhos de cenoura e aveia

1 chávena de chá de cenoura ralada
1 chávena de chá de farinha de espelta
1 chávena de chá  de flocos de aveia grossos
1/2 chávena de chá de coco ralado
1/2 chávena de chá de rapadura ou açúcar integral
3 colheres de sopa de geleia de agave ou mel
1/4 de chávena de chá de óleo de girassol
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
Numa tigela misture bem os ingredientes secos. 
Junte a cenoura ralada, a geleia de agave, o óleo e a baunilha.
Mexa bem.
Forme bolinhas e coloque num tabuleiro.
Leve ao forno cerca de 15 minutos. Não deixe cozer demais para não ficarem duros.
Deixe arrefecer e guarde na caixinha dos biscoitos.

Bom apetite!

9 Replies to “Bolinhos de cenoura e aveia”

  1. Su m

    Sarinha, nota 5 para as fotos e para as bolachinhas. E aliás, vou fazer estas bolachas rapidamente para o meu nenuco… agora o embicou com a sopa e tenho mesmo de arranjar forma de ele comer legumes disfarçados 😀
    Beijinhos

  2. Sara Oliveira

    Olá Rosilda,

    a espelta é uma "prima" do trigo. Pode encontrar à venda em lojas de produtos naturais, mas se quiser pode fazer os biscoitos com farinha comum ou integral.

    Beijinhos

  3. Joana

    Gostei muito do seu blogue! Já experimentei esta receita e cá em casa todos adorámos!Partilhei a receita no meu blogue, espero que não se importe. Obrigada. Beijinho

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *