Este fim de semana que passou foi finalmente o concretizar de horas e horas de trabalho, com muita força de vontade, dedicação, choros e risos, alegrias e frustrações. Subimos ao palco do maravilhoso Centro Cultural de Belém, dançámos e brilhámos! Do mais pequenino ao mais velho deixámos tudo em palco. Com umas falhinhas aqui e ali, mas que se disfarçam com um grande sorriso, fizemos um espectáculo forte e cheio de magia.
Mas estes dias são também muito esgotantes, e esta bailarina precisa de recuperar os seus pezinhos e os músculos que estão cansados. Por isso nada melhor que uma granola de banana, rica em potássio, magnésio e vitaminas do complexo B. No iogurte ou mesmo simples, esta é a melhor recompensa que me podiam dar.
Granola de banana
2 bananas maduras esmagadas
1 e 1/2 chávena de chá de flocos de aveia grossos
1/2 chávena de chá de nozes picadas ou amêndoas
1/2 chávena de chá de passas picadas
2 colheres de sopa de geleia de agave ou mel
2 colheres de sopa de óleo de coco amolecido
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
1 pitada de sal
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
Ligue o forno a 160C.
Numa tigela misture os flocos de aveia, as nozes e as passas.
Noutra tigela junte o óleo de coco, a geleia ou o mel, a baunilha, o sal e as bananas esmagadas. Misture tudo bem.
Incorpore os ingredientes secos nos líquidos e envolva bem.
Espalhe no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 ou 25 minutos. De vez em quando abra o forno e revire os flocos com uma colher ou um garfo.
Quando a granola estiver a ficar dourada, apague o forno e deixe-a lá ficar até o forno estar mais frio. Vá revirando de vez em quando.
Retire e deixe arrefecer totalmente.
Coloque num frasco.
Bom apetite!
