Para a pessoa mais querida do mundo, que está sempre comigo, que me apoia incondicionalmente e é incansável e dedicada em tudo o que faz.
Porque sei que gostas, até mesmo à colher, mas porque também queres estar na linha, ofereço-te esta versão mais leve de lemon curd. Muito bom não achas?
Obrigado por tudo Mãe! Tem um dia muito feliz.
Lemon curd sem açúcar
(rende cerca de 1 frasco)
1/2 chávena de chá de sumo de limão (escolha uns mais docinhos)
4 colheres de sopa de margarina vegetal
1 chávena de chá de xilitol
10g de stevygreen em pó (pode aumentar a quantidade, depende da acidez do limão)
3 ovos
1 pitada de sal
Num tacho juntar todos os ingredientes excepto a margarina. Passar tudo com a varinha mágica.
Levar a cozinhar em banho maria, mexendo sempre com uma vara de arames até começar a engrossar. Junte a margarina partida em quadrados e deixe derreter de modo a incorporar no creme.
Se achar necessário acrescente mais um pouco de stevia.
Retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio conserve no frigorífico.
Que belo lemon Curd para o dia da Mãe 🙂
Beijos
Gostei bastante do aspecto, tenho que experimentar!
É sempre bom ter uma receita de coalhada de limão que seja mais saudável. Já anotei esta, para quando quiser alternar com as minhas 🙂
Eu que gosto tanto de lemon curd, tenho de experimentar esta receita aligeirada! Adorei!
Beijinhos
Vou experimentar esta receita de lemon curd saudável 🙂
Já anotei porque não tenho xilitol nem stevia em pó (espero encontrar facilmente)
Fiquei muito curiosa, vou experimentar! 😀
Beijinhos e tem uma óptima semana! 😀
Olá sarinha,
Que bom ler-te, sempre carinhosa!!
Tenho a certeza que a tua mamã adorou 🙂
Gosto muito de limão! este lemon curd não me vai escapar, bem mais saudável.
Beijinho grande
Sara, achei super curioso o teu lemon curd!
Ficou perfeito na textura, nota-se bem 🙂 Que bom adoçar a boca à mãe sem culpas e açúcares em demasia!
Um beijinho.
Pronto, é desta que me aventuro no lemon curd 🙂 Acho é que não consigo arranjar xilitol. Sugeres alguma alternativa?
Beijinhos
Nunca experimentei Lemon Curd, mas versões suavizadas de um original que leva açúcar como um dos ingredientes principais parece-me muito bem!
E o sabor cítrico de que falas parece bem convincente! Portanto é para experimentar!
Beijinhos
Hunnn que maravilha, a ver se encontro o xilitol para experimentar também
Bjkas
obrigado querida luisa, depois diz o q achas 🙂
um abraço enorme
Olá Gila,
experimenta uma parte de stevia e 2 ou 3 colheres de frutose.
bj
olá lena,
deves encontrar nas lojas de produtos naturais.
bj
obrigado Paulo 🙂
Boa tarde Sara,
já andava há algum tempo ás voltas para diminuir a quantidade de açúcar no curd, até que encontrei esta tua receita que é perfeita porque não leva nenhum açúcar! Sabes por quanto tempo é que se conserva este curd?
Obrigado
Olá Leila,
para dizer a verdade cá em casa não dura mais que uma semana, até porque não faço muito, mas pelo menos deve aguentar 15 dias. Se tiver receio, pode sempre congelar e descongelar quando quiser comer. Fica bom na mesma.
Beijinhos
Olá Sara (=
Nunca experimentei nenhuma receita de Lemon, mas depois de ver esta tua versão saudável fiquei curiosa para experimentar é tão simples e saudável que até apetece fazer já:)
Tua mãe deve ter adorado não à melhor pessoa do mundo que a nossa querida Mãe:)
Vou experimentar, parece simples de fazer! Obrigada por partilhar esta receita!!
Olá Sara 🙂 Estou a pensar fazer uma pavolva e colocar este lemon curd por cima… queria fazer o mais natural possível. Será que o mel para adoçar resulta??
Olá Marta, pode usar mel, mas vai alterar a textura e e o sabor. Tanto o xilitol como a stevia são adoçantes de origem natural, a mim parecem-me boas opções. Em vez de mel para não alterar tanto a textura, sugiro açúcar integral (rapadura). Bj bom ano