É verdade, mais uma granola. Não lhes resisto. Acho que podia passar a tarde a picar estas delicias.
Além de irresistíveis são também uma excelente fonte de fibras e vitaminas e fornecem energia durante muitas horas dando a sensação de saciedade.
Gosto muito de variar nas granolas quando as faço em casa, de fazer combinações menos comuns de encontrar nas lojas e de preferência usar ingredientes biológicos e mais saudáveis.
A ideia desta granola de frutos vermelhos surgiu de uma forma inesperada: durante o sono! Não me saía da cabeça a imagem de uma granola cor de rosa, por isso dei voltas à cabeça a pensar o que poderia usar para dar corpo aquela imagem. Lembrei-me então de fazer um puré de frutos vermelhos e envolve-lo nos flocos de aveia.
E não é que deu certo? A granola ficou com uma cor linda, bem cor de rosa antes de ir ao forno, e depois de tostada com umas cores brilhantes com as amoras negras a contrastar.
E o sabor? Delicioso. Mais uma para usar no pequeno almoço por cima do iogurte, e que bonita fica a mistura dos dois!
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| Já viram esta cor linda antes de ir ao forno? |
Granola de frutos vermelhos
(rende 1 frasco)
2 chávenas de chá de flocos de aveia
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 chávena de chá de nozes ou amêndoas picadas grosseiramente
1 chávena de chá de amoras
1 chávena de chá de frutos vermelhos variados ( framboesas, groselhas, mirtilos, morangos…)
2 colheres de sopa de óleo de coco amolecido
3 colheres de sopa de geleia de agave ou mel
2 colheres de sopa de stevia
Numa tigela misture a aveia, as nozes, as sementes de sésamo.
Noutra tigela junte as frutas vermelhas (excepto as amoras), a stevia, a geleia de agave e o óleo de coco. Faça tudo em puré com a varinha mágica.
Envolva os flocos de aveia neste puré. Junte as amoras inteiras.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 160ºC (sem ventoinha) durante cerca 20-30 minutos mexendo-a de vez em quando.
Passado este tempo, desligue o forno e deixe a granola ficar lá dentro até o forno ficar frio. Mexa-a de vez em quando pelo menos durante os primeiros 10 minutos após o forno ser desligado.
Retire deixe arrefecer e coloque num frasco.
Bom apetite!
