{scroll down for english version}
Nestes dias de calor que se têm feito sentir, confesso que só me apetece coisas frescas: melancia, pêssegos, tomate e gelados… no entanto, ainda bem que o bom senso impera, caso contrário a minha alimentação seria muito duvidosa nestas alturas.
Por isso fiquei bastante satisfeita quando comecei a ver circular na internet tantas receitas de gelado de banana. Desde logo a minha curiosidade foi despertada e tinha que experimentar. Afinal de contas é tão simples de fazer e uma opção saudável e nutritiva para satisfazer a vontade do gelado.
A presença de umas bananas com um ar mais tristonho na fruteira ditou a altura para finalmente experimentar o afamado gelado de banana.
Fiquei impressionada com a cremosidade que se consegue com umas simples bananas congeladas!
É muito rápido de fazer e pode usar os sabores que mais gostar ou simplesmente usar só as bananas, adoçar e servir.
Usei mais uma vez a stevia como adoçante porque não queria aumentar mais a carga de hidratos de carbono, pode no entanto usar mel, geleia de agave ou se tiver a sorte de ter umas bananas bem docinhas talvez nem precise de adoçar.
É uma sobremesa ou lanche muito saboroso, perfeito para as crianças, com a vantagem de ser vegan, sem glúten e neste caso sem açúcar.
A partir de agora as bananas já não se estragam mais cá em casa, assim que estiverem a ficar madurinhas vão directamente para o congelador.
Gelado de banana e chocolate
320g de bananas maduras ( cerca de 3 bananas) congeladas
2 colheres de sopa de leite de soja ou outro
2 e 1/2 colheres de sopa de cacau
1 ou 2 pacotes de stevygreen ou 2 colheres de sopa de geleia de agave ou mel
1 colher de café de aroma de a baunilha
No dia antes de fazer o gelado tire a casca às bananas, corte-as e congele-as.
Na hora de preparar, retire as bananas do congelador e passe-as no 1,2,3 ou na picadora até estarem com uma consistência cremosa.
Acrescente os restantes ingredientes. Tanto a stevia como a geleia devem ser adicionadas a gosto. Depende da doçura das bananas.
Coloque nas formas de gelados e leve a congelar.
Bom apetite!
Recipe in english
Chocolate banana ice cream
320g ripe bananas, frozen (about 3 bananas)
2 tbsp of soymilk or other vegetable milk
2 and 1/2 tbsp of cocoa
1 or 2 packages of stevygreen or 2 tablespoons agave nectar or honey
1 teaspoon of vanilla extract
The day before making the ice cream, peel and slice the bananas and freeze them.
Remove the bananas from the freezer and using a food processor, process until you have a creamy puree.
Add the remaining ingredients. Both stevia as jelly should be added to taste. Depends on the sweetness of the bananas.
Store de mixture in the freezer.
Enjoy!
