Por isso o primeiro post do ano é assim: comida simples, muito clean, fácil de digerir mas muito saborosa.
Tofu mexido é sempre delicioso, seja de que maneira for, com espinafres então, para mim é razão para me deixar com um brilho guloso nos olhos.
Siva-o com uma salada simples ou com legumes salteados e terá uma refeição muito leve, rápida de fazer e ideal para transportar na lancheira.
Tofu mexido com espinafres
250g de tofu
1 molho de espinafres arranjados (cerca de 300g)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
1 folha de louro
sal
pimenta
1 colher de café de gengibre em pó
coentros q.b.
Esmague o tofu e tempere-o com sal, pimenta, gengibre e os alhos picadinhos. Deixe repousar pelo menos 1 hora se puder.
Numa frigideira, salteie no azeite a cebola com a folha de louro e acrescente o tofu esmagado e temperado. Deixe cozinhar durante alguns minutos até amolecer. Junte as folhas de espinafres e tape a frigideira para cozinharem. Se necessário acrescente um pouco de água.
Rectifique os temperos. Guarneça com coentros picados.
Bom apetite!
250g of tofu
1 bunch of arranged spinach (about 300g)
1 onion, chopped
2 cloves garlic, minced
olive oil
1 bay leaf
salt
pepper
1 teaspoon of ginger powder
coriander
Smash the tofu with a fork and season with salt, pepper, ginger and chopped garlic. Let stand at least 1 hour if you can.
In a skillet, sauté the onion in olive oil with the bay leaf and add the smashed tofu. Let cook for a few minutes until softened. Add the spinach leaves and cover the pan to cook. If necessary add a little water.
Check the seasoning. Garnish with chopped coriander.
Sabes, ainda não me decidi a experimentar o Tofu, talvez por ter ainda algum receio de cozinhar com ele. Mas o aspeto deste prato parece-me bem apelativo e razão mais do que suficiente para perder o medo.
Beijinhos grandes… ah, e até para a semana 😉
Gostei imenso do aspecto, deve ser delicioso!
Óptimo aspecto Sara! Costumo fazer ocasionalmente tofu mexido. Curiosamente uma das minhas versões preferidas é com espinafres, e muitas ervas aromáticas 🙂
Beijinho
Experimentei tofu pela primeira vez esta semana, para começar o ano a inovar! E adorei. Tinha uma ideia completamente diferente daquilo que poderia ser/saber. Sem duvida uma alternativa a experimentar mais vezes. E esta receita vem ajudar nisso mesmo 😉 Beijinho Sara.
Realmente é o prato ideal depois de tantos dias de abuso! 🙂
Já não como tofu há algum tempo, gostei mesmo desta sugestão!
Um aspecto absolutamente magnífico!
Beijinhos,
Lia.
Tem um aspecto mesmo saudável! e parece delicioso 🙂
Adorei esta sugestão! Deve ser delicioso! 🙂
Já me tornei seguidora para poder acompanhar estas delícias!
Beijinhos e um excelente 2014,
http://madamexicaras.blogspot.pt/
também regressei ás comidinhas leves, o mês de Dezembro foi agressivo.
nunca experimentei tofu mexido mas nunca é tarde!
beijinhos
Sabe bem começar o ano com comidas leves e saudaveis, que nos sabe mesmo bem.
Adoro tofu mexido, e com espinafres é delicioso.
Um beijinho.
Nunca comi mas, gostei da ideia.
Bjs
Boa tarde, adoro as receitas! São espectaculares e já vi várias que vou testar! Apenas uma corecção de um erro que já vi em várias receitas: escreve-se "salteie", com um E no fim, do verbo saltear e não "saltei"… Continuação de bom trabalho!
Olá Bárbara,
obrigado pelo reparo. Realmente é daqueles erros de escrever e nem olhar. Obviamente o dicionário n assinala como erro porque a palavra existe, e eu nem reparava!! Beijinhos