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Sabem aquelas receitas que se repetem vezes sem conta, de tal forma que já fazem parte da ementa da semana e as achamos algo tão natural e tão básico que nem lhes damos importância?
Esta é uma dessas.
Fruta salteada é provavelmente a sobremesa mais comida nesta casa.
Super saudável, deliciosa, uma maneira fantástica de aproveitar fruta que esteja a passar do ponto, rápida de fazer e ainda por cima, pode apresentar-se de inúmeras maneiras. As combinações são imensas!
Os mais gulosos podem ainda servir-se de uma bola de gelado com esta fruta a acompanhar, ou comê-la juntamente com um crepe….uma perdição!
Deixo-vos a combinação que mais gostamos por aqui, mas pode variar-se conforme a fruta da época e o que há disponível no frigorífico.
A quantidade de doce também pode ser alterada conforme a fruta seja mais ou menos ácida.
Maçãs e pêssegos salteados
3 maçãs
2 pêssegos
1 colher de sopa de margarina vegetal ou óleo de coco
2 colheres de sopa de xarope de ácer, mel ou geleia de agave
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
1/2 colher de chá de gengibre (opcional)
1 pitada de sal fino
canela em pó q.b.
Corte as maçãs e os pêssegos em tiras finas.
Numa frigideira anti aderente ou numa wok, aqueça o óleo ou a margarina , quando estiver quente junte-lhe a fruta cortada, o mel ou o xarope de ácer, a baunilha e o gengibre em pó.
Salteie durante uns minutos. Tempere com uma pitada de sal.
Depois cubra a frigideira com com uma tampa e deixe cozinhar até a fruta estar macia.
Retire e coloque em taças.
Sirva morno ou frio com uma pitada de canela em pó.
Recipe in English
Sautéed apples and peaches slices
3 apples
2 peaches
1 tablespoon of vegetable margarine or coconut oil
2 tablespoons of maple syrup, honey or agave nectar
1/2 teaspoon ground ginger (optional)
1/2 teaspoon of vanilla extract
cinnamon powder to taste
Cut the apples and peaches into thin strips.
In a nonstick skillet or wok, heat the oil or margarine. Add the fruit, honey or maple syrup, vanilla and powdered ginger.
Saute for a few minutes. Then cover the pan and leave to cook until the fruit is soft.
Remove and place in bowls. Serve warm or cold with a pinch of cinnamon powder.
