Granola de linhaça (vegan, sem glúten, sem açúcar). Flax granola (vegan, gluten and sugar free)
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Passadas as festividades a vida toma o seu ritmo normal. Acabam-se as últimas guloseimas e finalmente voltam as refeições do dia a dia.
Açúcar a mais, farinha a mais, demasiados petiscos daqui e dali têm consequências, e ao fim de alguns dias o corpo dá os primeiros sinais de alarme.
Além disso o inicio do ano é sempre uma altura em que entramos determinados a mudar alguma coisa na nossa vida e a alimentação costuma estar no Top 10 dos desejos mais pedidos.
Por isso, e para começar o ano da melhor forma e finalmente começar a limpar as asneiras feitas durante duas semanas, preparei uma granola daquelas que se podiam chamar “detox”.
Feita sem qualquer grão,(porque de trigo e afins já se abusou demais…) apenas com sementes e frutos secos.
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Com os hidratos de carbono reduzidos ao minimo e toda a panóplia de benefícios que podemos retirar da linhaça e dos frutos secos, esta granola é perfeita para começar o dia a cuidar do nosso corpo. Não só ajuda o nossos intestinos a funcionar, como ajuda a limpar o sangue da quantidade exagerada de gorduras que lhe demos nesta quadra.
Ah, e já disse que era uma delicia?
Granola de linhaça
3/4 de chávena de chá de água
1 e 1/2 chávena de chá de linhaça (dourada ou castanha)
1/2 chávena de chá de sementes (abóbora, sésamo, girassol…)
1/2 chávena de amêndoas ou nozes picadas
1/2 chávena de passas ou bagas goji
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de aroma de baunilha
stevia para adoçar a gosto ( usei 1/2 colher de chá de stevia liquida)
Numa tigela junte a linhaça com a água, tape e deixe repousar no frigorífico durante a noite, ou pelo menos durante 5 horas.
Retire e misture as sementes, as amêndoas e as passas.
Ligue o forno a 180ºC.
Derreta o óleo de coco e junte-lhe as especiarias e o aroma de baunilha. Envolva na mistura da linhaça.
Adoce com stevia a gosto.
Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal durante 20-30 minutos. A meio da cozedura revire a granola.
Retire, deixe arrefecer e guarde num frasco.
Deve ser deliciosa, eu adoro as tuas granolas sempre tão boas! Eu portei-me mal e comecei o ano com uma bomba, mas estava a precisar hehe Mas é só aos domingos que me dou aos "prazeres loucos"! De resto sou mais miúda destas granolas e saborear bem pela manhã e pela tarde. Um beijinho.
Adoro!! A tua granola de millet continua a ser a minha preferida mas vou experimentar esta! Quero voltar aos batidos ao pequeno almoço e gosto de usar granola como topping e comê-los bem espessoas à colher! Acho que esta vai ser perfeita! 🙂
Olá. Obrigada pela partilha. tenho uma dúvida, junta-se a linhaça demolhada (aquele gel) ou separo a linhaça da água? E em vez de stevia liquida posso juntar em pó, por exemplo ao óleo de coco, aquecendo os dois em micro-ondas, por ex?
Olá, depende um pouco de cada forno. No meu não é necessário, mas se achar que a granola está a queimar rapidamente, baixe a temperatura. Não se esqueça de a ir virando com um garfo. sara
Olá! A quantidade de água só permite que a linhaça inche, não vai libertar o gel. Pode usar stevia em pó, aconselho que vá provando porque cada marca de stevia difere no sabor e no poder adoçante. Abraço!
Olá Shana, a receita rende um frasco de granola. a linhaça é em grão. sim pode usar agave em vez de stevia, mas aumentará a quantidade calórica e de hidratos de carbono. não experimentei com agave, mas usaria cerca de meia chávena de chá. pode omitir a canela e usar raspas de limão, por exemplo. Beijinhos
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Perfeito para esta época de recomeços e de descanso ao organismo!
Adoro e essa ficou uma maravilha
Bom fim de semana
bj
Adorei a sugestão, tanto que fiz hoje de manhã. Apenas substituí a stevia por xarope de ácer. Fica leve e saborosa, uma delícia! Abs!
Perfeito. Se bem que tb gosto da minha aveia, e da quinoa, e do centeio. Mas tudo a seu tempo. Por agora vou experimentar a tua versão sem grãos 🙂
Deve ser deliciosa, eu adoro as tuas granolas sempre tão boas!
Eu portei-me mal e comecei o ano com uma bomba, mas estava a precisar hehe
Mas é só aos domingos que me dou aos "prazeres loucos"! De resto sou mais miúda destas granolas e saborear bem pela manhã e pela tarde.
Um beijinho.
Adoro!! A tua granola de millet continua a ser a minha preferida mas vou experimentar esta! Quero voltar aos batidos ao pequeno almoço e gosto de usar granola como topping e comê-los bem espessoas à colher! Acho que esta vai ser perfeita! 🙂
beijinho Sara e um excelente 2015 para ti! ***
Mantemos sempre a mesma temperatura do forno, desde o início até ao fim do processo? 180º?
Olá. Obrigada pela partilha. tenho uma dúvida, junta-se a linhaça demolhada (aquele gel) ou separo a linhaça da água? E em vez de stevia liquida posso juntar em pó, por exemplo ao óleo de coco, aquecendo os dois em micro-ondas, por ex?
Olá, depende um pouco de cada forno.
No meu não é necessário, mas se achar que a granola está a queimar rapidamente, baixe a temperatura. Não se esqueça de a ir virando com um garfo.
sara
Olá!
A quantidade de água só permite que a linhaça inche, não vai libertar o gel.
Pode usar stevia em pó, aconselho que vá provando porque cada marca de stevia difere no sabor e no poder adoçante.
Abraço!
Muito obrigada por responder. 🙂
Delicioso!
A receita da para quanta quantidade?
a linhaça e moida ou em grão ? em vez de vstevia posso usar agave? Se sim qual a quantidade? não posso comer canela,posso omitir ?
bjns
Olá Shana, a receita rende um frasco de granola. a linhaça é em grão. sim pode usar agave em vez de stevia, mas aumentará a quantidade calórica e de hidratos de carbono. não experimentei com agave, mas usaria cerca de meia chávena de chá. pode omitir a canela e usar raspas de limão, por exemplo. Beijinhos