Panna cotta vegan de morango
(rende 4 )
400ml de leite de coco
70g de morangos
30g de xilitol
1/2 colher de chá de agar-agar em pó
Molho de morangos:
120g de morangos
2 colheres de sopa de xilitol
Para fazer a panna cotta: junte os morangos com o leite de coco e pique tudo na picadora ou com a varinha mágica. Coe através de um coador.
Junte o xilitol e o agar-agar, misture tudo e leve ao lume. Deixe ferver durante 3 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e coloque em ramekins de porcelana.
Coloque no frigorífico pelo menos 4 horas.
Para fazer o molho: leve ao lume os morangos e o xilitol até ferver. Retire, pique com a varinha mágica e reserve.
Desenforme as panna cotta com a ajuda de uma faca e sirva com o molho de morangos.
(serves 4)
1 can full-fat coconut milk
70g of strawberries
1/2 teaspoon agar powder
30g of xylitol
Strawberry sauce
120g of strawberries
2 tablespoons of xylitol
Add strawberries together with the coconut milk in a blender and blend until smooth. Strain to remove strawberries seeds.
Whisk in the agar powder and xylitol and bring it to a boil. Let it simmer for 2-3 minutes, then fill the mixture into small glass or porcelain containers.
Let them sit in the fridge overnight.
For the strawberry sauce simmer the strawberries together with xylitol in a small pot and mash the strawberries.
To serve, go around the edges of the panna cotta with a knife until you can take it out of the form. Top with the strawberry sauce.
Bom dia! Onde compra o xilitol? estou farta de procurar e não encontro…
Olá, pode comprar em lojas tipo Celeiro. Também se pode comprar online.
Eu compro este http://drasanvi.pt/loja/superalimentos/superalimentos-acucar-betula/
mas também tem o da Iswari
beijinhos
E possível substituir o xilitol por outro açúcar?
olá Francisca, neste caso as substituições são difíceis. O mais próximo será o açúcar de coco, mas ficará com um sabor e cor completamente diferentes.