Não sou muito de ir em modas da internet, mas desta vez não consegui resistir a fazer a minha versão dos gelados snickers de banana que parecem circular por todas as redes sociais.
De facto, não admira que se tenham tornado tão populares, o processo de os fazer é super fácil e o resultado é incrível e bastante saudável se comparados com os gelados de compra.
A minha versão não é muito diferente das outras, no entanto, depois de várias tentativas, percebi que preferia a banana cortada em 4 metades em vez de usar a banana inteira. Na minha opinião as texturas ficam misturadas de forma mais harmoniosa e temos um gelado de tamanho simpático em vez de um enorme. Também percebi que se usasse uma mistura de manteiga de amendoim com geleia de arroz ou outro adoçante semelhante, teria uma textura de caramelo ficando ainda mais parecido com o snickers original.
É sem dúvida uma receita vencedora cá em casa, e já perdi a conta ao número de vezes que a fizemos, digamos que neste momento há sempre gelados destes preparados no congelador.
Podem ver no vídeo como são fáceis de fazer. As quantidades dos ingredientes são bastante intuitivas e dou apenas uma referência, vai depender do tamanho da banana e do quanto quer usar na camada de amendoim. Até mesmo a quantidade de chocolate é adaptável: eu mergulho toda a banana no chocolate mas se preferir pode apenas usar “um cheirinho”.
Gelados snickers
(rende 4 gelados)
Para os gelados
1 banana
40g de manteiga de amendoim
30g de geleia de arroz/agave/mel
amendoins tostados q.b.
Para a capa de chocolate
100g de chocolate sem açúcar
1 colher de chá de óleo de coco
Para decorar
Manteiga de amendoim
Amendoins grosseiramente partidos
Corte a banana em 4 partes.
Em cada parte coloque um pauzinho de gelado. É preciso algum cuidado, principalmente se a banana for fininha.
Misture a manteiga de amendoim com a geleia de arroz/ agave/ mel.
Barre um dos lados de cada gelado com a mistura que preparou e por cima coloque amendoins partidos a gosto.
Leve ao congelador pelo menos 40 minutos.
Entretanto prepare a capa de chocolate.
Em banho maria derreta o chocolate partido em pedaços com o óleo de coco até obter uma mistura uniforme e liquida.
Coloque a mistura num copo ou num frasco, vai facilitar o processo.
Retire as bananas do congelador e mergulhe-as no copo com a mistura do chocolate.
Escorra o excesso e coloque num tabuleiro ou num prato.
Se quiser decore com mais amendoins ou manteiga de amendoim.
Volte a congelar até à hora de servir.
Notas
– quanto mais “gordinhas” forem as bananas melhor, mais facilmente se colocam os pauzinhos.
– o uso de geleia ou mel é totalmente opcional mas dá uma textura fantástica à manteiga de amendoim, fazendo lembrar caramelo.
– pode usar o chocolate que preferir, negro ou de leite.
– se sobrar capa de chocolate, coloque no frigorífico. Pode voltar a usar, apenas tem de derreter uns segundos no microondas.