A Primavera é sem dúvida a minha estação preferida. É inspiradora, luminosa, cheia de vida. As hortas ficam lindas nesta altura, carregadas de folhas verdes, vagens, e flores.
Há alimentos que apenas temos nesta altura e devemos aproveitá-los ao máximo, outros, como os espinafres, apesar de não serem exclusivos desta estação é aqui que estão mais bonitos.
Este molho de espinafres com uma linda cor verde só me faz pensar em Primavera.
Quem gosta de massas está sempre em busca de novos molhos, este vai ser um dos preferidos.
Esta receita tem tudo de bom:
– é super saudável e uma alternativa mais leve e menos calórica aos molhos à base de natas ou leite
– faz-se num ápice e alem disso também se pode congelar o que sobrou
– é uma óptima forma de usar os espinafres tão abundantes nesta altura e inclusive usar os seus talos, evitando assim o desperdício.
– é vegan e sem glúten
– pode o usar este molho em massas, nas lasanhas, ou até para temperar saladas.
– é económico e rende muito
150g de espinafres frescos (pode usar também os talos)
